「好神奇的口感。」韫秋嚼着芋圆，由衷地发出赞叹，「弹而不硬，软而不烂，把芋头的本味与地瓜粉的韧劲揉到了极致。」
老妇人笑着说：「这九份山风大、雨多，淘金客下山时浑身湿透，就靠这碗热芋圆里的姜辣与芋香提气。我们做芋圆，讲究的就是一个揉字——揉得越久，风土的韧性就越足。」
韫秋看着碗里晶莹剔透的芋圆，思线却被拉回了京都与京城。
她想起了京都宇治的抹茶丸子，讲究的是草本的极致雅致；也想起了崔宇贤捏制的朝鲜松饼，讲究的是对天地的敬畏与松针的清香。而这九份山城的芋圆，追求的却是南方土地上最顽强、最有韧性的「庶民生命力」。
韫秋从竹篮里拿出随身携带的一个小瓷罐——那是她用宇治抹茶粉与大稻埕樟脑蜜调制的「抹茶蜜」。
她轻轻将几滴抹茶蜜点在了老姜糖水与芋圆之上。
翠绿的抹茶蜜在琥珀色的姜糖水里扩散开来。抹茶的微苦与草本香，瞬间给原本略显直白的黑糖姜水注入了一种冷艳高雅的层次感，而芋圆的绵密口感，又完美地承受住了这种微苦的提振！
老妇人试了一口，眼睛微微瞪大：「哎呀！姑娘这手艺……这苦香味一进去，这糖水竟变得跟山上的云雾一样有味道了！」
夜幕完全笼罩了九份山城。无数红灯笼在浓雾中熠熠生辉，宛如海面上的明灯。
韫秋站在山顶的观景台上，远眺着下方漆黑太平洋上的点点渔火。山风吹拂着她的发丝，口中残留着芋圆的Q弹与抹茶蜜的余韵。
她知道，无论是九份的芋圆、大稻埕的四神汤，还是京都的怀石与京城的发酵，只要心怀对土地的敬畏，所有的风土滋味，终将在她手中融合成一道璀璨的光芒。
【本章阅读完毕，更多请搜索文窗小说;https://www.winbqk.com 阅读更多精彩小说】